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2016.08.02 (Tue)

介護用のお弁当

今日は介護用のお弁当を届けました。
しばらくのあいだ届けることになりそうです。

介護用のお弁当はその方専用のお弁当箱を用意して、
ご飯の量も少なめにし、おかずも固くないものや、
辛すぎないように配慮して作ります。


海外移住した先行世代の日本人の方々も、
そろそろ体のあちこちにガタが来る年齢になりました。
腰のちょうつがいがガシャッと外れた日本人が 
おそらく世界中のあちこちに登場していると思います。
介護というものが現実的課題になっていることと思います。

そういう方用のお弁当なので、
訪問したときに食べたい物を質問で聞き出しました。
好きなもの嫌いなものも全部聞き出しました。
医者の問診のような感じです 
この方の嫌いなものは一つだけでした。
コリアンダーつまりパクチーがダメということでした。
そして総入れ歯なので固いものはダメということでした。
弁当的にはそれほど面倒なことはないようです。


 『できる限りの応援はします』

同じような問題を抱えている方がいらっしゃいましたら、
介護用のお弁当をお届けしますのでご連絡ください。

子供用の弁当

日本人学校の生徒へのお弁当もご用意できます。
家庭の事情でお弁当が用意できないこともあるかと思います。
以前もそういうケースの方がいらっしゃいました。
祖母の介護のために母親だけが日本に戻ることになったのです。
子どもは卒業が間近だったので父親とオランダに残ったのです。
お弁当の用意ができないとのことで頼まれた次第です。
もう20年前のことですからその子も今では34歳のはずです。
色々なケースがあると思いますがお昼までに学校へお届けします。
ご遠慮なくコンタクトしてください。
15:25  |  お弁当メニュー紹介

2016.07.31 (Sun)

爆発音

トラックがフルスピードで追い抜いていきました 

スキポールライク方面へお弁当を届けての帰り路です。

左手にはスキポール空港が広がっています 
右手には運河が流れており渡る船を見つつ走っていると 

突如ドカーンという爆発音が発生しました。
空港で爆発か?と驚いて見渡しましたが何の変化もありません 

何だったのだろう?と不思議に思いながら前方をよく見ると、
200mほど先の路上が濃霧のように煙で覆われています 
そこだけが煙のようなものに包まれて全く見えなくなっています。
路上で何か爆発したのだろうか?
何だか怖いので速度を落としてゆっくりと近づきました 
路上に煙が舞い上がっており前方の視界が悪く、
ゆるゆる行くと路上にタイヤらしき物体が四散してました。
煙を通り過ぎると前方にさきほどのトラックが停車しており、
ちょうど運転手が降りてくるところでした。
トラックのタイヤがバーストしたのです。
爆発音はバーストしたときの音だったのです。


 『タイヤのバーストがあんなでかい音だとは知らなかった。
  バーストで濃霧のような煙が発生することにも驚いたわ』

もし追い抜かされるときに真横でバーストされていたらと思うと、
体がゾクッとしました  


8月営業

7月も今日で最後です。
2016年も残すところ5ヶ月となりました。
右向いて左向いたらもう年末という感じです。
貧乏暇無しどころか貧乏超暇有り状態で
8月も元気に営業しておりますので、
皆様からのお弁当のご注文をお待ちしております。

  承知しました
   よろしゅうにお願いします

8月5日の金曜だけはお休みします。
16:28  |  お弁当メニュー紹介

2015.09.19 (Sat)

ジューサー

家電は新しいものがやはりいいですね。

20年使ってとうとう不具合の発生した電子レンジ。
昨年5月に日立製の新しいのを買いましたがいい感じです。

洗濯機も20年経って不具合が発生し今年の3月に新しいのを買いました。
回転中に本体が踊り出すこともなく音も静かで短時間仕上がりでいい感じです 


ジューサー、ミキサー、ブレンダー。。。

これら3つは何が違うのか?という感じの家電ですが、
ミキサーとブレンダーは呼び名が違うだけで同じ物です。
野菜やらの食材を粉砕して混ぜる家電製品です。
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ミキサーはだいたいこんな感じです。
四枚カッターが回転し食材を粉砕し混ぜ合わせます。
果物とミルクでスムージーやシェイクジュースも作れます。


しかしジューサーはかなり違います。
これは食材からジュースを作り出す家電です。

ジューサー

ミキサーと形も随分と違います。
上から入れた野菜や果物をすり潰しながら粉砕し、
それを遠心分離させてジュースだけを絞り出すのです。
もちろん内部には残りカスがたまっていますが、
これは食物繊維の固まりで有効利用すれば胃腸掃除には抜群です。
お好み焼きの生地に混ぜたりカレーに投入したり等々、
面倒くさければ捨てればいいだけですし。



先月、家電ショップのBCCでジューサーを買いました。
フィリップスの製品で80ユーロでした。
嬉しくなるぐらい小気味良くジュースが出来上がります 

それで人参リンゴジュースを毎日作って飲んでいます 
人参一袋1kgとリンゴ4個1kgで1リットルほどのジュースができますが、
夫婦で朝夕コップ一杯ずつ飲めばなくなってしまいます。
人参とリンゴの計2kg分のエキスを毎日摂取している勘定です。
人参1kgとリンゴ1kgを毎日食べ続けることはできませんが、
ジュースにすれば楽々と人参リンゴの養分を摂取できます。
そして人参がこんなに甘いものだとは予想以上でした。
人参だけのジュースでもかなり甘いのです。

末期癌を完治させることで有名な人参リンゴジュースです。
かなり多くの人たちがこのジュースで癌治療をしています。
私は癌ではありませんが、このジュースを飲み続けることで、
どのような体調変化が自分に現れるのか楽しみに続けています。


何なんだろう?


そんなことって誰にでもあると思います。



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ジース??? 


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ジ、ジース???? 

 『ジース。。何じゃろ?ジュースかな。。。
  そういえば大阪にはネーポンという飲み物があったな』


 『ネ、ネーポン!!何すか、それ?』
15:49  |  お弁当メニュー紹介

2015.03.26 (Thu)

アスパラ

今月一杯でご帰国の方。

最後にお友達宅でランチをすることになり、
何が食べたいという話になったそうで、

 『ブンタさんのお弁当が食べたい』
と、こう言われたそうです。

そんな話を聞けばそりゃ燃えます 

 『やる気も湧くというもんじゃ』

さっそく何かご希望はあるか確認したところ、
アスパラ料理のリクエストがありました。

時期的にホワイトアスパラは出てるかな?と思って
アルバートハインを訪れると、ちゃんとありました。
まさに旬直前の走りのアスパラです。
まるでこの時のためのように並んでました。
白・緑ともに購入して下ごしらえスタートです


グリーンアスパラは焼いてポン酢に漬ける焼き漬けにしました。
ホワイトアスパラはやはり定番の茹で上げにして冷ましています。
明朝にアスパラソースを作って完成させます。


アスパラの下の部分は固いので切り落とします。
切り落とのグリーンアスパラは斜め切りし
オリーブオイルで炒めニンニク塩胡椒し酒の肴です。
ホワイトアスパラの切り落としは茹でて汁ごと味噌汁にしました。
ホワイトアスパラの茹で汁は美味しいから捨てずに、
スープやら味噌汁やら何やらと利用すべしです。


ということで明日の金曜は季節走りのアスパラメニューです。
19:45  |  お弁当メニュー紹介

2015.01.02 (Fri)

惣菜お節弁当

謹賀新年
明けましておめでとうございます。
皆様方にはご健勝のこととお慶び申し上げます。
昨年中は大変お世話になりました。
本年も一段のご贔屓をよろしくお願いします。


ということで 『惣菜お節弁当』 です。


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刺身(イカ・サーモン)。数の子。伊達巻。
焼き魚(塩ジャケ)。紅白なます。お豆さん。
鶏肉から揚げ。エビフライ。イチジクのワイン煮。
練り物イカ巻き。煮物(里芋・大根・昆布・エビ)。
紅白蒲鉾。ごはんとイカナゴの田作り風。
13:24  |  お弁当メニュー紹介

2014.12.31 (Wed)

歳の瀬弁当

1月2日の 『惣菜お節弁当』
定刻になりましたので予約を締め切ります。
ありがとうございました。


今年最後のお弁当は 『歳の瀬弁当』 と名づけました。


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刺身(イカとサーモン)。掻き揚げ(玉葱とカニ蒲鉾)。
エビフライ。ウインナー。タマゴ焼き。花形シュウマイ。
タコの炒め物。ハム下敷きポテトサラダとプチトマト。
鶏肉のグリルのポンズ味。キュウリ糠漬け。
ごはんとバターふりかけ。


『クリスマス弁当』、『歳の瀬弁当』
そして『惣菜お節弁当』

これらは一年間お世話になった皆様への奉仕品です。

2015年もまた一段のお引き立てをよろしくお願いします 
  なにとぞ御容赦をありがとうございますいらっしゃいませ

みなさまがた良い年をお迎え下さい。
さらなる大成長となる2015年になりますよう。


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15:42  |  お弁当メニュー紹介

2014.10.02 (Thu)

最近の

いい日和が続きますね 


で、最近のメニューです。

9月15日

ゆで卵。唐揚げ。ウインナー。蒸しワンタン。
ハム下敷きパスタサラダとプチトマト。
タコの炒め物。小玉葱のピクルス。梅漬け。
ジャガイモとネギとミンチ肉の炒めもの。
ごはんとノリタマふりかけ。
19:22  |  お弁当メニュー紹介

2014.03.20 (Thu)

近所のモロッコの魚屋にイカを買いに行くと、

なんともめっちゃくちゃ新鮮な鯖がありました。

まさに市場から仕入れて並べたばかりという状態です。

胴体もピンピンで、目もクルリンと輝き、肌の艶もピカピカです。

こういう鯖と出合ったなら、


 『迷うことなく即購入じゃ』


帰宅してさっそく調理開始です。
鯖は鮮度が落ちが早いので即座処理が重要です。

一匹は三枚におろして〆鯖にします。

一匹は二枚におろして鯖味噌です。

〆鯖は自分の晩酌の肴   

そして鯖味噌は、


 『明日の弁当のオカズじゃ!』
18:21  |  お弁当メニュー紹介

2014.02.04 (Tue)

縁起物

やはり節分の縁起物なので、

イワシを入れました。

本日のメニュー。


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イワシフライ。
ハム下敷き大豆サラダとリンゴ。
タマゴ焼き。餃子。昆布の佃煮。
トルコサラミ。ズッキーニの塩胡椒。
マッシュルームとポテトと豚肉の炒め物。
ごはんと黒胡麻カオリふりかけ。

21:31  |  お弁当メニュー紹介

2014.01.08 (Wed)

2014年初弁当

初弁当です。

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タマゴ焼き。ウインナー。エビフライ。鶏肉串焼き。
餃子。アスパラベーコン巻き。切干大根。佃煮。
チーズ下敷き茄子の甘辛中華風。キュウリ糠漬け。
小玉葱のピクルス。ごはんと黒胡麻。スモークニシン。
(でんろく豆の小袋付き)

初弁当なので、
黄緑色のでんろく豆で富士山とし 
鶏肉の串焼きを鳥の鷹に見立て  
茄子の甘辛中華風はそのまま茄子で 
一富士・二鷹・三茄子の縁起かつぎにしました。


みな様がたお一人お一人の、
幸多からんことをお祈り申し上げます。

 『健康で安全な日々の暮らしを』


今日か明日でどなたかがキリバン170000を踏むことでしょう。
踏まれた方はご連絡ください。キリバン弁当を差し上げます。
16:51  |  お弁当メニュー紹介
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