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2012.07.05 (Thu)

上映中映画 : 『The Raid』

暑くなってきましたね 

6日金曜と9日月曜は予約一杯です 


なので、本日のメニュー。


蛸大根

蛸と大根の煮物。タマゴ焼き。餃子。海鮮薩摩揚げ。
オクラの天婦羅。イワシフライ。鶏肉のタパス風。
ウインナー。リンゴ。ひじき。キュウリ糠漬け。
生ハム下敷きホウレン草とモッツァレラの南蛮風と木苺。
ごはんと黒胡麻カオリふりかけ。


蛸の煮物 

蛸と大根は相性が合います。

・大根の皮は捨てずに鍋に入れて水を沸騰させます。
・沸騰した中に蛸を投入し軽く下湯でします。
・3分ほど下湯でしたら蛸を取り出しぶつ切りにします。
・鍋の煮汁も大根の皮も捨てて構いません。
・新たに鍋に『炭酸水:水:酒=1:1:適量』を用意し、
 大根と蛸ぶつ切りを入れて煮ます。
・沸騰したら弱火に落としそのまま30分煮ます。
・ここで砂糖と醤油を適量入れてさらに30分ほど煮て完成。

ダシの素や味の素は各人ご自由に。
蛸は茹でる前に大根で念入りに叩くと良いそうです。
炭酸水は蛸を柔らかくしてくれます。
酒は紹興酒でも日本酒でも白ワインでもOKです。



無料シアター

現在映画館で上映中のザ・レイドが無料シアターにアップされました。




 『単純に面白かった』

『無料ホームシアター』でググればサイトは見つかります。
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