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2017.05.22 (Mon)

最近の面白い傾向

最近アムステルダムで急激に増えているお店。

それが、美容室とラーメン屋さんな感じです 

90年代初期のころは美容理容はオークラホテル地下の米倉さんぐらいでした。

それが21世紀になってからポツポツと日本人による美容室が誕生し、
今ではショップおよび個人宅含めてあちこちに誕生しています。

それと並行して業種は全く違いますがラーメン屋さんも
あちこちに突然開店し始めているようです。

当方が食堂をやっていた90年代半ばに、

 『アムスでラーメン屋をやれば必ず当たるだろう』 

このように予言してあちこちに触れ回っていたのですが、
その当時は誰もラーメン屋をする者がおらず、
当方の店で時々ラーメンも提供したりしてたわけですが、
そんなときに独自の芸風を持つ『わがまま』というラーメン屋が誕生し、
それでも本格的日本風ラーメンがオランダに誕生する気配は全くなく、
15年以上の歳月を経てここ2,3年に急激にあちこちラーメン屋ができはじめ 
この流れは一体どうしたことか?という驚きの感じです 

こうなると日本人相手では飽和状態で商売にならないでしょうから、
言うまでもなく現地オランダ人客をがっつりと捉まえないといけません。
なかなか厳しい競争です。




ここで再び当たり予言をするとすれば、

 『次はうどん・蕎麦の店が当たるじゃろな』 

手打ちとか何かにこだわるのもいいですが、
むしろ、ごく普通のうどん蕎麦を普通の出汁で提供する店、 
それで十分いけるであろうと、かように予言する次第です。

うどん蕎麦といえば、
サイドとしての稲荷寿司やおにぎりや炊き込みご飯、 
それに唐揚げや天婦羅や刺身やだしまき卵、
ここらを充実させて日本酒を用意しておけば、
お独り様も気楽で大変よろしいだろうと思います。

 『誰かやらんかのう。。』 
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